Les lentilles Rosana sont les plus précoces ! Ce sont elles qui ouvrent le bal… de la récolte.
Elles sont très sucrées et très appréciées, en velouté par exemple.
Elles se cuisinent , de multiples manières, comme les lentilles vertes et tiennent aussi bien la cuisson (à la différence des lentilles corail qui sont décortiquées et se délitent à la cuisson).
Les lentilles roses sont riches en glucides complexes d'absorption lente. Elles contiennent aussi beaucoup de protéines végétales, de sels minéraux (dont du fer) et de vitamines du groupe B.
Les pistils de safran délicatement infusés apportent une note safranée aux saveurs naturelles de l'huile de cameline.
Celle-ci est naturellement très riche en Oméga 3. Elle possède de nombreuses vertus nutritionnelles (protection cardio-vasculaire, anti-rhumatismale).
Elle est extraite en première pression à froid puis décantée naturellement.